小麦粉和面粉的对比 面粉和小麦粉区别

面粉和小麦粉区别？

小麦粉和面粉的区别：

1、小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉，并且小麦粉中还有很多小麦的外壳，这种用小麦直接打磨出来的粉，也被叫做粗粮小麦粉。对人体有一定的营养价值，而且能促进人体消化功能。

2、面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉，打磨出来的面粉比较细腻光滑，且面粉还分为高中低三种。高筋粉的颜色比较深，用手抓不会形成团，适合做面包还有点心之类。中筋粉颜色呈现出乳白色，非常适合做包子馒头面条之类。低筋粉颜色就比较白，用手抓起来容易成团，蛋白质的含量也较低，比较适合做蛋糕，松糕，饼干之类。

小麦粉和面粉的区别就在于一个是脱壳打磨而成，一个是不脱壳打磨而成，直接造成口感的不同。

面粉小麦粉和砂子粉哪个好？

砂子粉也是小麦粉的一种，比较粗粒大一点，砂子粉比较好，因为含水份小，手感好。耐用，好保管。

高筋小麦粉与普通面粉，价格区别？

高筋面粉一般用来做面包，普通面粉用来做包子馒头，高筋面粉比较贵。稍微好一点的牌子7.8元一斤，普通面粉大概2.5一斤吧，价格不一定，看地区。