牛奶加了乳酸菌变颗粒 乳酸菌是用牛奶做的吗

往纯牛奶中兑少量酸奶，乳酸菌会不会因为繁殖而在一定时间内把整瓶纯牛奶变成酸奶？

会的。

我喜欢喝酸奶并且经常自己做。

用的就是酸奶做酵菌到入纯牛奶中，使纯牛奶慢慢发酵。

开始自己做的时候用的好买来的袋装酸奶菌。做出经验来了以后，就尝试着用酸奶做引子，一样能成，只是比例要掌握好。我用过配比最大胆的是一盒酸奶配500毫升的袋装纯牛奶。纯奶加热35度左右，到入一盒酸奶搅拌均匀放入酸奶机中即可，非常简单易作。自己做出来的酸奶糖份少，偏酸，时间越长就越酸。一次吃不完的话可放到冰箱保温室保存，味道更佳。

乳酸菌是用牛奶做的吗？

当然是纯牛奶啊乳酸菌饮料，就算保存得当菌没死光，喝到嘴里胃里，基本都死了。乳酸菌饮品这玩意儿对肠道的改善很小的。而且乳酸菌饮料为了中和酸味一般还加了很多糖。乳糖不耐的话喝无乳糖牛奶(舒化奶)当然这些是从营养角度说的

自制酸奶里面有小颗粒，是使用的牛奶不好吗？

小颗粒有可能是牛奶的脂肪，蛋白质部分粘在一起，可能是使用的牛奶不新鲜，或者浓度不合适，建议买最新鲜的全脂牛奶，鲜奶也可以。还有可能是加入的菌粉过多，导致颗粒的出现，或者是菌粉不纯，有杂质，或者发酵时间不够，乳酸菌没有充分发挥作用。还有发酵的过程，和菌种问题，菌种不好也会产生很多颗粒。不够酸也是时间没控制好。可以反复多试几次，就有经验了。