生鲜产品如何在物流中损耗 如何降低生鲜配送损耗

如何降低生鲜配送损耗？

增加冷却续航时间，或者冷藏车

生鲜配送企业如何精准处理生鲜损耗管控？

消费升级中的人们对食物的健康性、新鲜度高度重视，生鲜行业在这一大潮中飞速发展。比达咨询发布的行业报告显示，2017年我国生鲜电商交易规模达1400多亿元，同比增长58.8%，预计今年将超过2066亿元。对生鲜来讲，时间就是生命，延迟一分钟都会增加死亡率拖累企业盈利。因此，供应链能力和物流配送时效是新入局者的行业壁垒，也是决定生鲜企业成败的关键。

成立于2014年的极鲜网是国内最大的跨境生鲜B2B电商平台，主营的活鲜产品遍及各大洲，并获得了阿里湖畔南山和联想君联资本的投资。作为生鲜“一哥”，极鲜网已经实现了“去除中间环节、海外空运直达、平台买卖、全程追溯和实时定价”，它是怎么做到的，《物流FM》对极鲜网物流总监王兆元做了专访，探索其背后的供应链秘密，破解生鲜行业的未来趋势。

他表示成为跨境生鲜电商领域的“淘宝”是极鲜网的终极目标，将国外的水产企业、生鲜企业入住到平台上来，满足盒马鲜生、京东7Fresh等生鲜连锁品牌、大润发等商超、众多餐饮企业以及个人消费者的活鲜需求。“挪威三文鱼、加拿大珍宝蟹和波士顿龙虾是极鲜网的三大主营产品，我们和挪威海产局、加拿大农业部都有合作。极鲜网2017年大概做了15个亿的交易额，今年的指标是30亿。” 王兆元说道。

生鲜行业的物流怎么玩

生鲜是门好生意，这个行业的参与者可谓五花八门，老牌水产贸易企业、零售卖场、电商和互联网创业公司都未缺席。全冷链、高技术、高成本的供应链则是这些参与者的共同挑战，毕竟，生鲜产品供应链任一环节都会影响最终用户体验。那些行业佼佼者都是怎么“出招”的呢？

1.全物流把控

极鲜网负责从国外货源组织、冷链空运到报关报检、商家配送等全物流环节。创始人唐海峰此前在瑞格斯集团做了20多年报关报检，从2005年就开始接触跨境海鲜的报关业务，积累了丰富的资源，目前极鲜网在内地有十几个报关点。“我们有自己的报关报检，有自己的仓配物流等供应链体系，有自己的平台，多数同行很难和我们比。”王兆元说道。

供应链是生鲜的“命脉”，全物流把控可以形成企业的护城河。有着几十年经验的水产外贸大佬獐子岛发展海洋牧场，顺景发的供货方遍及世界各地，它们都自建冷链系统，下游与顺丰、京东这样的高质量冷链运配企业无缝对接。

2.时间就是生命

极鲜网在江浙沪已经实现了688配送时效，买家下单后，从飞机落地报关起，上海地区6小时内到达客户，江苏和浙江8小时内到